葉は黄緑色で6〜8月にスカイブルーの美しい花を咲かせます。
葉はサラダに、根は乾燥させ、粉末にしてチコリコーヒーにするとよいです。
根は消化を助ける作用があります。
※JNFサプリメントアドバイザー ハーブ編より
