サフラン

アヤメ科のハーブで青紫の花が1球に1つ咲きます。

米や魚料理、パンなどの色づけや風味づけによく使われ、インドや中国漢方ではうつ症に使用します。

※JNFサプリメントアドバイザー　ハーブ編より