和名はカラシです。 大きな黄色い花で、サヤがけば立っています。
種子をつぶして粉末にし、ワインやビネガー、ハーブなどを加えてテーブルマスタードとして使います。
種子は刺激作用や興奮作用がありますので消化を助けます。
※JNFサプリメントアドバイザー ハーブ編より
