キャラウェイ

キャラウェイ


セリ科のハーブで和名はヒメウィキョウといいます。

クリームがかった白い花が5月に咲きます。その種実はケーキの風味づけに使われます。

葉はサラダやスープ、シチューに。
 
根はゆでてクリーム煮などに使います。

粉末にした種実からでる浸出液は消化不良、腹痛、下痢などに効果があります。

※JNFサプリメントアドバイザー ハーブ編より