ビタミンＢ1（サイアミン）
ビタミンＢ１は、焚き火でいえばマッチの役割をします。例えば、薪を焚く時に薪だけでは燃えません。
マッチで火をつけて初めて燃えるわけです。つまり体の薪である糖質（他にも脂質とタンパク質がある。）をエネルギーに変える（燃やす）役割をするのがビタミンＢ１とゆう事になります。では、Ｂ１が不足するとどのようなことが、体に起こるのでしょうか。
日本人は、エネルギーの多くを炭水化物つまり糖質に頼っています。
その為、Ｂ１が不足すると糖質を分解できず不完全燃焼をおこし、乳酸などの疲労物質がたまり疲れ易くなります。そしてもっとひどくなると、どうき、息切れ、足のむくみ、食欲不振が起きいわゆる脚気の状態になっていきます。
それから、この事も知ってほしいのですが、エネルギーが作られないという事は、脳細胞や神経もエネルギー不足となり「キレル」という症状を引き起こします。
このようにＢ１は大切なビタミンですが、水溶性のため大量にとってもすぐに排出されてしまいます。ですから、こまめに毎日摂取する事がたいせつです。
こんな人におすすめ！
酒、タバコ、糖分の摂取量の多い人 スポーツをする人 疲れやすい人 イライラする人 食欲不振の人 手足がむくむ人